光算「省打字工時」撐不起年約；直擊「餐飲高流動率交接成本」才能打動老闆！
台灣餐飲業年離職率超過 30~50%、兼職 PT 高達 33% 以上。門市每天都在重複帶新人、重複做交接，老鳥一離職 know-how 就流失。 單靠省下門市幾十小時，老闆不會買單；但如果能把「新人上手期縮短一半」、「交接日誌與營運 SOP 數位資產化」、「外送帳差追回」，這才是數百萬級的剛需投資。
一、三層利害關係人利益對齊（我們在替誰解決什麼？）
對照《利害關係人決定提案生死》卡片，讓每一個角色都有明確買單的理由。
老闆（有否決權 · 在國外）
現場對接主管（Champion）
門市幹部與兼職 PT（操作者）
二、商業五要素深度剖析（The 5-Core Framework）
融入台灣餐飲業缺工數據與屋馬現場痛點的完整商業論述。
三層利益分明
台中 9 間店日常交班
缺工失血 ＆ 經驗斷層
無感導入 ＆ 戰功可視
FDE 服務循環進駐方案
三、現場提案必放：Before / After 實戰對比 ＆ 主管戰功單
拿掉抽象技術名詞，用門市人員真實工作場景建立極致畫面感。
1. 外送平台對帳場景
門市幹部每月底打開 Uber Eats、Foodpanda 和 POS 後台，140 多張單一筆一筆用眼睛比對。遇到差額找 3~6 小時甚至幾天，找不出來就認賠。
每天清晨背景自動交叉核對，08:00 LINE 主動推播：「合帳成功 140 筆，僅 2 筆異常」。店長喝咖啡花 30 秒確認差額原因即可。
2. 廠商紙本單據登打
每日廠商送貨來，門市收一張紙本簽單。晚上打烊後幹部再一張張手打 key 進電腦，累又容易 key 錯品項與單價。
驗收時手機一拍傳 LINE，AI 5 秒內辨識廠商、品項、重量與總額，自動填入採購 Excel 並歸檔雲端。門市員工「零打字」。
3. 門市交接 ＆ 主管戰功
交接靠口頭或群組刷訊息，新人天天換，重要叮嚀容易忘記；主管省了時間老闆不知道，考績沒體現。
交班直接語音/文字自動收納入庫；月底產出一頁「主管戰功單」，清楚列出幫公司省了多少小時，直接向老闆報告！
主管專屬交付物：【屋馬門市 AI 營運效益月報（主管戰功單原型）】
四、路線圖優化：交接日誌提前，打造「半年見成效」黃金節奏
因應老闆「半年看到成果」的硬指標，重新調整先後順序，把最痛的先做出來。
門市止血 ＆ 交接日誌
- • 外送雙平台自動對帳與異常抓漏
- • 廠商進貨單手機拍照轉 Excel 歸檔
- • 門市交接數位日誌（桌次自動加總）
- • 成果：採購與門市對帳第 2 個月即見效
採購比價 ＆ 生鮮帳務
- • 50~60 家廠商每日比價與漲跌通知
- • 生鮮帳務 A 檔自動轉 B 檔
- • 門市新人常見問題 LINE 助理
- • 成果：達到老闆「半年一完整部門成果」
人資月報 ＆ 行政用印
- • 離職通報與門市自動核對
- • 教育訓練月報自動彙總
- • 紙本與 PDF 文件自動編號歸檔
排班推薦 ＆ 財務對帳
- • 考量法規與崗位能力的推薦排班表
- • 全店 POS 與多支付、銀行自動核帳
- • 集團整體營運脈絡知識庫
五、團隊出發前 5 步對齊 SOP（行前檢核表）
老魚與夥伴在每次出門前逐項勾選，確保雙方默契一致。